Guyanese keuken

Sinds dit jaar hebben Rudy en ik besloten elke dag te koken. Hij was gewend bij zijn zus langs te gaan om daar mee te eten, maar dat betekende dat ik vaak alleen kookte en at. Dat is dus niet zo gezellig. Eén van onze goede voornemens was dan ook voortaan samen te koken en te eten. En dat doen we. De ene keer gaat het op z'n Hollands (hutspot, bloemkool, groentesoep) en de andere keer gaat het op z'n Guyanees (gebakken rijst met kip, cook-up rijst, soep met eddo en banaan). Ik kan gelukkig meestal de Guyanese keuken wel waarderen, maar sommige dingen eet ik dus echt niet: kippenpoten inclusief de klauwen, vlees van koeienkop, koeienhiel. Guyanezen gooien niets weg en houden ervan om de botten uitgebreid af te kloven om vervolgens de botten te breken om ook het beenmerg op te zuigen....Tja daar hebben we een "cultuurprobleempje".
Maar Rudy snapt dan weer niet dat wij hagelslag op brood eten, bier zónder rietje drinken, niet om 5 uur 's ochtends opstaan om te koken.
Over dat laatste hebben we een gesprek gehad want de meeste vrouwen hier staan om 5 uur op om te koken. Ik ben geen ochtendmens en als je mij chagerijnig wil hebben, dan laat je mij vroeg opstaan. Daar is geen compromis over te sluiten! En laat ik nou net iemand treffen die zelf al aanbood om te koken 's ochtends. Ik zit helemaal goed hier!

Om nog even terug te komen op de dag dat de mannen de fundering afgroeven voor Rudy's zus. Dat bleek toch wel een typisch voorbeeld te zijn van efficientie in Guyana. Niemand had het bouwplan bij zich en niemand wist precies waar de fundering moest komen. Het moet op een bepaalde afstand van de weg komen. Het zou een uur kosten om terug naar huis te gaan dus men besloot op de goede gok te gaan graven. Wat bleek bij thuiskomst, je raadt het al....niet op de goede plek. Ze mogen dus nog een keertje terug om het nu op de goede plek te doen. En zo blijf je bezig!

Mijn eerste salaris is eindelijk gestort! Na 2,5 jaar vrijwilliger te zijn voel ik mij ineens heel rijk! Ik kreeg opdracht van mijn moeder om nu iets leuks en niet iets nuttigs te kopen, dus ik ben mij aan het bedenken wat dat gaat worden.

Vandaag is mijn vader jarig:
pap van harte gefeliciteerd met je verjaardag!!! Over een paar weken kom ik alsnog taart eten en je kado brengen, en dan drinken we een borrel!

groet uit Guyana